Professeur d’anglais, après avoir commencé à concrétiser sa passion pour la Première Guerre mondiale dans les Vosges et en Alsace par la transcription et la diffusion de carnets de combattants, Éric Mansuy s’est consacré à des recherches variées, abordant les thèmes des fraternisations, de la justice militaire, de la participation au conflit des troupes américaines et tchécoslovaques, des pertes au Linge… Il est l’auteur d’une trentaine de publications pour le compte de sociétés d’histoire locale d’Alsace, du Territoire de Belfort et des Vosges.